Piano Fourneau Lacanche Sully - 24 coloris 3 tailles

Le piano SULLY Classic est fabriqué en France par les ateliers LACANCHE, dans la plus grande tradition. 

Un grand piano de cuisson qui allie charme authentique et performances professionnelles. Les équipements possibles sont nombreux. 

Entièrement personnalisable, ce piano sera conçu et fabriqué à la demande, en suivant le modèle, les coloris, les finitions et les équipements que vous souhaitez :

PERSONNALISATION :

Ces personnalisations sont possibles sur les 4 modèles SULLY Classic proposées ci-dessous. 

• 24 coloris d'émail vous sont proposés : 

• 5 finitions vous sont proposées :

4 MODELES SULLY VOUS SONT PROPOSES : 

- SULLY CLASSIC :

Ce piano a les dimensions suivantes : 

- Largeur : 140.5cm

- Hauteur : 93cm

- Profondeur : 65cm

• 4 tables de cuisson sont au choix : 

Vous trouverez ci-dessous les caractéristiques des différentes tables de cuisson :

- TABLE CLASSIQUE  :

• 1 brûleur de 5 kW. • 2 brûleurs de 3 kW. • 1 brûleur de 1,5 kW. • 1 brûleur de 4 kW

- TABLE TRADITION :

• 1 plaque coup de feu sur brûleur de 5 kW. • 2 brûleurs de 3 kW. • 1 brûleur de 1,5 kW. • 1 brûleur de 4 kW

- TABLE RADIANT :

• Table vitrocéramique, foyers radiants. • 2 foyers Ø 210 de 2100 W. • 2 foyers doubles Ø 140/210, 1000 W/2100 W. • 1 foyer ovale 170 x 265 de 2200W

- TABLE INDUCTION :

•Table vitrocéramique, foyers induction. •1 foyer arrière gauche Ø 145 de 1400 W, booster 1800 W. •1 foyer avant gauche Ø 180 de 1850 W, booster 2500 W. •1 foyer central Ø 270 de 2400 W, booster 3300 W. •1 foyer arrière droit Ø 145 de 1400 W, booster 1800 W. •1 foyer avant droit Ø 200 de 1850 W, booster 2500 W.

Informations : 

Pour les tables avec brûleurs : chaque brûleur du piano de cuisine Lacanche est piloté à l'aide d'un allumage électrique sécurisé par un thermocouple. 

Pour les tables radiant et induction : commande rotative par manette frontale et doseur d’énergie, affichage électronique sous vitrocéramique et voyants de chaleur résiduelle

• 5 combinaisons de fours, au choix : 

- 2 fours gaz (2 x 4 kW).

- 1 four gaz (4 kW) et 1 four électrique (gril rayonnant) (2,8 kW)

- 2 fours électriques (gril rayonnant) (2 x 2,8 kW)

- 1 four gaz (4 kW) et 1 four multifonction statique/air pulsé (gril rayonnant) (2,8 kW)

- 1 four électrique (gril rayonnant) (2.8 kW) et 1 four multifonction statique/air pulsé (grill rayonnant) (2,8 kW).

Un four gaz sera parfait pour la rôtisserie ou la cuisson des pâtisseries.

Un four électrique à chaleur tournante quant à lui vous permettra une cuisson rapide et homogène.

• 6 éléments de cuisson vous sont proposés, au choix : 

Vous pouvez choisir 1 élément qui sera placé à DROITE ou à GAUCHE du plan de cuisson central. 

Vous trouverez ci-dessous les caractéristiques des différents éléments de cuisson :

• 2 foyers radiants 1 x 210-2100 W 1 x 140/210 1000/2100 W

• 2 foyers induction 1 x 145-1400 W Booster : 1800 W 1 x 200 - 1850 W. Booster : 2500 W.

• Plancha Gril électrique : 2200 W. Surface de cuisson : 245 x 460 mm. Couvercle autobloquant

• 2 alimentations possibles : 

- Alimentation 400 V 3N + T

- Ou option double alimentation 230 V si P > 9,0 kW

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- SULLY CLASSIC 1800-D :

Ce piano a les dimensions suivantes : 

- Largeur : 180.5cm

- Hauteur : 93cm

- Profondeur : 65cm

• 2 BASES de tables de cuisson sont au choix : 

Vous trouverez ci-dessous les caractéristiques des différentes tables de cuisson :

- TABLE RADIANT :

• Table vitrocéramique, foyers radiants. • 2 foyers Ø 210 de 2100 W. • 2 foyers doubles Ø 140/210, 1000 W/2100 W

- TABLE INDUCTION :

• Table vitrocéramique, foyers induction. • 1 foyer Ø 145 mm de 1400 W, booster 1800 W. • 1 foyer Ø 200 mm de 1850 W, booster 2500 W.

Informations : 

commande rotative par manette frontale et doseur d’énergie, affichage électronique sous vitrocéramique et voyants de chaleur résiduelle

CES BASES de tables de cuisson sont à compléter de divers éléments, que vous trouverez ci-dessous :

Vous pouvez vous reporter aux petits numéros indiqués sur ces bases de tables de cuisson, afin de composer la votre. 

Vous trouverez ci-dessous les caractéristiques des différents éléments de cuisson :

• 2 foyers radiants 1 x 210-2100 W 1 x 140/210 1000/2100 W

• 2 foyers induction 1 x 145-1400 W Booster : 1800 W 1 x 200 - 1850 W. Booster : 2500 W.

• Plancha Gril électrique : 2200 W. Surface de cuisson : 245 x 460 mm. Couvercle autobloquant

• 1 feu vif de 5 kW

• 2 feux vifs de 3 kW

• 2 feux vifs de 4 kW.

• Gril électrique : 2500 W. Surface de cuisson : 260 x 460 mm. Livré avec grille-tuile inox et briques réfractaires

• Gril gaz 4 kW. Surface de cuisson : 260 x 460 mm. Livré avec grille-tuile inox et briques réfractaires

• Polycuiseur Bain Marie/ Cuiseur Vapeur électrique : 3500 W. Bac inox GN 2/3 perforé. Couvercle

• Friteuse électrique 6 litres - 3.3 kW avec vidange. Couvercle autobloquant.

• 2 combinaisons de fours, au choix : 

- 2 fours électrique (2 x 2,8 kW) avec gril rayonnant.

- 1 four électrique (2,8 kW) avec gril rayonnant et 1 four multifonction statique/air pulsé (2,8 kW) avec gril rayonnant.

Option possible : ajout; de face, à DROITE, d'une armoire chaude. 

• 2 alimentations possibles : 

- Alimentation 400 V 3N + T

- Ou option double alimentation 230 V

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- SULLY CLASSIC 1800-G  :

Ce piano a les dimensions suivantes : 

- Largeur : 180.5cm

- Hauteur : 93cm

- Profondeur : 65cm

• 2 BASES de tables de cuisson sont au choix : 

Vous trouverez ci-dessous les caractéristiques des différentes tables de cuisson :

- TABLE CLASSIQUE :

• 1 brûleur de 5 kW. • 1 brûleur de 3 kW. • 1 brûleur de 1,5 kW

- TABLE TRADITION :

• 1 plaque coup de feu sur brûleur de 5 kW. • 1 brûleur de 3 kW. • 1 brûleur de 1,5 kW.

Informations : 

Allumage électrique et sécurité par thermocouple sur tous les brûleurs.

CES BASES de tables de cuisson sont à compléter de divers éléments, que vous trouverez ci-dessous :

Vous pouvez vous reporter aux petits numéros indiqués sur ces bases de tables de cuisson, afin de composer la votre. 

Vous trouverez ci-dessous les caractéristiques des différents éléments de cuisson :

• 2 foyers radiants 1 x 210-2100 W 1 x 140/210 1000/2100 W

• 2 foyers induction 1 x 145-1400 W Booster : 1800 W 1 x 200 - 1850 W. Booster : 2500 W.

• Plancha Gril électrique : 2200 W. Surface de cuisson : 245 x 460 mm. Couvercle autobloquant

• 1 feu vif de 5 kW

• 2 feux vifs de 3 kW

• 2 feux vifs de 4 kW.

• Gril électrique : 2500 W. Surface de cuisson : 260 x 460 mm. Livré avec grille-tuile inox et briques réfractaires

• Gril gaz 4 kW. Surface de cuisson : 260 x 460 mm. Livré avec grille-tuile inox et briques réfractaires

• Polycuiseur Bain Marie/ Cuiseur Vapeur électrique : 3500 W. Bac inox GN 2/3 perforé. Couvercle

• Friteuse électrique 6 litres - 3.3 kW avec vidange. Couvercle autobloquant.

• 5 combinaisons de fours, au choix : 

- 2 fours gaz (2 x 4 kW)

- 1 four gaz (4 kW) et 1 four électrique (2,8 kW) avec gril rayonnant

- 2 fours électrique (2 x 2,8 kW) avec gril rayonnant

- 1 four gaz (4 kW) et 1 four multifonction statique/air pulsé (2,8 kW) avec gril rayonnant

- 1 four électrique (2,8 kW) avec gril rayonnant et 1 four multifonction statique/air pulsé (2,8 kW) avec gril rayonnant

Option possible : ajout; de face, à gauche, d'une armoire chaude. 

• 2 alimentations possibles : 

- Alimentation 400 V 3N + T

- Ou option double alimentation 230 V

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- SULLY CLASSIC 2200 :

Ce piano a les dimensions suivantes : 

- Largeur : 220.5cm

- Hauteur : 93cm

- Profondeur : 65cm

• 2 BASES de tables de cuisson sont au choix : 

Vous trouverez ci-dessous les caractéristiques des différentes tables de cuisson :

- TABLE CLASSIQUE :

• 1 brûleur de 5 kW. • 1 brûleur de 3 kW. • 1 brûleur de 1,5 kW

- TABLE TRADITION :

• 1 plaque coup de feu sur brûleur de 5 kW. • 1 brûleur de 3 kW. • 1 brûleur de 1,5 kW.

Informations : 

Allumage électrique et sécurité par thermocouple sur tous les brûleurs.

CES BASES de tables de cuisson sont à compléter de divers éléments, que vous trouverez ci-dessous :

Vous pouvez vous reporter aux petits numéros indiqués sur ces bases de tables de cuisson, afin de composer la votre. 

Vous trouverez ci-dessous les caractéristiques des différents éléments de cuisson :

• 2 foyers radiants 1 x 210-2100 W 1 x 140/210 1000/2100 W

• 2 foyers induction 1 x 145-1400 W Booster : 1800 W 1 x 200 - 1850 W. Booster : 2500 W.

• Plancha Gril électrique : 2200 W. Surface de cuisson : 245 x 460 mm. Couvercle autobloquant

• 1 feu vif de 5 kW

• 2 feux vifs de 3 kW

• 2 feux vifs de 4 kW.

• Gril électrique : 2500 W. Surface de cuisson : 260 x 460 mm. Livré avec grille-tuile inox et briques réfractaires

• Gril gaz 4 kW. Surface de cuisson : 260 x 460 mm. Livré avec grille-tuile inox et briques réfractaires

• Polycuiseur Bain Marie/ Cuiseur Vapeur électrique : 3500 W. Bac inox GN 2/3 perforé. Couvercle

• Friteuse électrique 6 litres - 3.3 kW avec vidange. Couvercle autobloquant.

• 5 combinaisons de fours, au choix : 

- 2 fours gaz (2 x 4 kW)

- 1 four gaz (4 kW) et 1 four électrique (2,8 kW) avec gril rayonnant

- 2 fours électrique (2 x 2,8 kW) avec gril rayonnant

- 1 four gaz (4 kW) et 1 four multifonction statique/air pulsé (2,8 kW) avec gril rayonnant

- 1 four électrique (2,8 kW) avec gril rayonnant et 1 four multifonction statique/air pulsé (2,8 kW) avec gril rayonnant

Option possible : ajout; de face, à DROITE ou à GAUCHE, d'une armoire chaude. 

• 2 alimentations possibles : 

- Alimentation 400 V 3N + T

- Ou option double alimentation 230 V

Il faut savoir que chacune des pièces du fourneau Lacanche est issue des équipements pour le CHR (café, hôtel, restaurant). Il s'agit d'un véritable matériel professionnel qui vos procurera les meilleures performances reconnues par les plus grands chefs du monde entier.

N'hésitez pas à contacter notre service client pour tout renseignement supplémentaire et pour l'obtention d'un devis.