Elastomoule DE BUYER à 20 mini cakes moule plaque en silicone

L'élastomoule, à cakes, de 5x2.7cm, est fabriqué en France par De Buyer.

Il possède une parfaite conductibilité de la chaleur.

Il permet de réaliser jusqu'à 20 mini-cakes en une seule cuisson (dimensions des madeleines : 9x4.5cm).

Sa composition lui confère des propriétés pour un démoulage très facile après une utilisation au four ou lors d'une congélation de -70°C à +300°C. 

Les cakes seront cuits de façon homogène pour être joliment dorés.

Caractéristiques :

Les angles du moule sont vifs pour un résultat aussi esthétique.

Breveté et fabriqué en France sans peroxyde et sans solvant, ce moule est naturellement antiadhésif.

Système breveté : excellente conductibilité du moule ; meilleure caramélisation.

Surface intérieure lisse : anti-adhérence naturelle et démoulage facilité.

Cuisson au four traditionnel ou bain-marie.

Ne pas mettre sous un grill ni au micro-onde.

Ne pas utiliser d'objets tranchants dans le moule.

L'élastomoule a été accrédité par les meilleurs ouvriers de France et champions du Monde de pâtisserie.

Ce moule haut de gamme doit être graissé lors de la première utilisation avec du beurre fondu ou avec de l'huile.

Fiche recette fournie : crée par 7 MOF et/ou Champions du Monde de Pâtisserie.

Les dimensions du moule sont les suivantes : 

- longueur intérieure : 5cm

- largeur intérieure : 2.7cm

- hauteur intérieure : 2.7cm

- hauteur totale : 2.8cm

- longueur totale : 30cm

- largeur totale : 17.5cm

- poids : 0.26 kilos

Utilisez de préférence une grille pour poser le moule lors de la cuisson au lieu d'une plaque, afin d'assurer une meilleure convection de la chaleur. Ne pas utiliser la fonction grill du four. Le moule ne doit pas cuire avec des alvéoles vides.

Le moule est adapté au lave vaisselle, néanmoins les lavages successifs peuvent assécher les alvéoles. Il suffit alors de graisser légèrement à nouveau le moule.

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