Cercle à tarte carré DE BUYER Valrhona en inox perforé - 2 tailles

Le cercle à tarte perforé est fabriqué en France par DEBUYER.

Il a été développé en partenariat avec Valrhona.

La perforation du cercle permet à votre pâte brisée ou sablée d'être cuite sur les cotés de manière uniforme.

Vous obtiendrez ainsi une cuisson parfaite de vos tartes.

Le bord droit permet une finition impeccable des petits gâteaux comme des entremets et un démoulage facile.

Cercle flexible pour un démoulage facile, et qui revient toujours à sa forme initiale.

Côtés parfaitement alignés, pas de décalage au niveau de la soudure. Rendu parfait.

Il est réalisé en acier inoxydable perforé, de qualité ressort. 

Il passe au surgélateur, au congélateur, au réfrigérateur, au four et même au lave-vaisselle. 

Qualité professionnelle. 

Les dimensions possibles sont les suivantes : 

17.5CM :

- longueur intérieure : 17.6cm

- largeur intérieure : 17.6cm

- longueur totale : 17.8cm

- largeur totale : 17.8cm

- hauteur : 2cm

- poids : 0.13 kilos

20CM :

- longueur intérieure : 20.2cm

- largeur intérieure : 20.2cm

- longueur totale : 20.4cm

- largeur totale : 20.4cm

- hauteur : 2cm

- poids : 0.123 kilos

Pour une cuisson réussie, nous vous conseillons d'étaler soigneusement la pâte de le cercle, puis de piquer le fond avec une fourchette par exemple. Ensuite laissez reposer le moule avec la pâte au frigo pendant 30 minutes (pendant le préchauffage du four à 210°C ou 410°F). Puis déposez un papier sulfurisé dans votre moule sur lequel vous posez des lentilles, billes d'argile, ou haricots sur toutes la surface de la pâte pour éviter qu'elle gonfle. Nous vous conseillons 15 à 20 minutes de cuisson à 150°c