Le Tube est un piston à pression qui offre une polyvalence comparable à celle des poches de pâtisserie traditionnelles.
Il est fabriqué en France par Debuyer.
Il est très pratique dans les tâches courantes telles que le remplissage, le garnissage et la décoration, tout en offrant l'avantage supplémentaire de permettre un dosage précis. Il se révèle particulièrement efficace pour manipuler des préparations épaisses comme les crèmes, les mousses épaisses et les pâtes à choux.
L'utilisation du Tube Debuyer est extrêmement simple : une pression sur le manche suffit pour libérer une dose précise de préparation. De plus, une molette dotée de graduations en centilitres (cl) et en onces (oz) vous permet d'ajuster avec précision la quantité que vous souhaitez dispenser.
Le Tube est équipé d'un contenant transparent gradué en cl et en oz, d'une capacité de 0,75 litre, facilitant le remplissage tout en vous permettant de surveiller le niveau de préparation restant. Son système de seringue flexible s'adapte intelligemment à la quantité de préparation dans le contenant, permettant d'interrompre le flux entre deux pressions, ce qui garantit un contrôle total sur le processus.
De plus, les couvercles du Tube sont munis d'un système de fermeture pratique à « quart de tour », assurant un assemblage rapide et simplifié.
En achetant le Tube, vous recevez un kit spécial pour la réalisation de sablés, qui comprend deux couvercles hermétiques, un bouchon/support disque, et 13 disques amovibles en acier inoxydable pour créer une variété de sablés originaux, ainsi que pour la préparation de pâte à choux.
Le Tube est également livré avec deux douilles : une douille unie de type U8 (11 mm) et une douille cannelée de type D8 (11 mm, 8 dents). Ces douilles sont compatibles avec les douilles transparentes en TRITAN de Buyer, et elles sont interchangeables pour une plus grande flexibilité dans vos préparations pâtissières.
