Comment nettoyer et entretenir sa cocotte en fonte ?

La cocotte en fonte est un indispensable de la cuisine, mais pour en assurer une durabilité optimale et conserver ses propriétés antiadhésives, il est crucial de savoir comment la nettoyer et l'entretenir correctement. Dans cet article, nous vous détaillerons les étapes simples pour prendre soin de votre cocotte en fonte et pour ainsi, prolonger sa vie utile.

Pourquoi entretenir sa cocotte en fonte ?

Avant de plonger dans les détails du nettoyage et de l'entretien, il est important de comprendre l'importance de prendre soin de votre cocotte en fonte. Il est capital de mettre en place de petits automatisme très simples quant au nettoyage de votre cocotte en fonte. Ces petits gestes vous permettront de la garder durant des dizaines d'années et de conserver les propriétés naturelles et durables de la fonte. 

En plus de prolonger sa durée de vie, un entretien régulier permet de préserver ses propriétés antiadhésives, d'éviter la formation de rouille et de garantir une cuisson optimale de vos plats.

Comment nettoyer votre cocotte en fonte au quotidien ?

Nous sommes habitués à apporter conseils à nos clients concernant l'entretien de leur cocotte Staub made in France. Nous allons ainsi vous les donner également sur cet article, afin que vous puissiez garder votre cocotte durant des années. 

Ces conseils sont applicables pour un entretien après utilisation, mais également pour un entretien plus occasionnel et plus poussé de votre cocotte. 

Cependant, ces astuces sont à appliquer tout en utilisant de manière impeccable votre cocotte. Vous pouvez pour cela vous référer à votre manuel d'utilisation. En effet, afin d'entretenir facilement sa cocotte, il faut déjà l'utiliser correctement. Ainsi, pour éviter le maximum d'aliments brûlés au fond de votre cocotte, ou d'aliments accrochés au fond, il faut absolument respecter les règles de température de votre cocotte. Il faut ainsi la faire chauffer progressivement sur votre plaque de cuisson ou au four. Vous pouvez, au fur et à mesure, augmenter la température, mais jamais en dépassant 2/3 de puissance de votre plaque de cuisson, et jamais plus de 240°C au four. 

Faire attention à cela vous permettra un nettoyage plus facile, un entretien plus facile et vous lui ferez garder ses propriétés antiadhérentes naturelles. 

Nos conseils après chaque utilisation : 

NETTOYAGE

• Laissez refroidir la cocotte avant de commencer le nettoyage
• Utilisez de l'eau chaude et une brosse douce ou une éponge douce pour éliminer les résidus alimentaires
• Veillez à toujours utiliser un produit vaisselle doux, le plus naturel possible
• Évitez les détergents agressifs, qui contiennent de la javel, qui pourraient endommager la surface de la fonte
• N'utilisez également jamais de brosse ou d'éponge type paille de fer

SECHAGE 

• Après avoir lavé votre cocotte, assurez-vous de bien la sécher avec un chiffon propre et bien sec
• Appliquez, avec un autre chiffon doux ou bien avec un essuie tout, une fine couche d'huile végétale sur toute la surface intérieure pour éviter la formation de rouille et pour également préserver/améliorer ses propriétés antiadhérentes

RANGEMENT

• Vous pourrez ensuite ranger votre cocotte dans un endroit sec et bien aéré, jusqu'à sa prochaine utilisation
• Evitez ainsi de stocker votre cocotte près d'une source d'eau, par exemple, dans un meuble près de votre évier

En cas de résidus tenaces : 

• Faites tremper la cocotte dans de l'eau tiède pendant quelques heures
• Vous pourrez ajouter à cette eau tiède un produit vaisselle naturel pour aider les aliments à se décoller
• Après quelques temps, utilisez une pâte composée de sel et d'huile végétale pour frotter très délicatement les taches tenaces
•  Vous pouvez ainsi laver votre cocotte, puis l'essuyer et la ranger, comme conseillé dans les paragraphes précédents. 

Quelques astuces supplémentaires, à faire de temps en temps :

Nous ajoutons quelques petites astuces à ce guide. Elles ne sont pas à faire couramment, mais seulement de temps en temps. Elles vous permettront de conserver votre cocotte au mieux, pour une très longue durée de vie. Veillez toutefois à déjà bien appliquer les conseils précédents, au quotidien. 

RECURAGE PERIODIQUE

• De temps en temps, utilisez une brosse en nylon pour éliminer les résidus alimentaires incrustés.
• Vous pourrez y ajouter une petite dose de produit vaisselle et un petit peu d'eau tiède

RECULOTTAGE

• Si la surface de votre cocotte commence à perdre ses propriétés antiadhésives, il est temps de la reculotter.
• Appliquez une fine couche d'huile végétale sur toute la surface intérieure et faites chauffer la cocotte progressivement, et doucement, jusqu'à une température de 150°C maximum. 
• Dès que vous commencez à voir une très très légère fumée blanche, vous pouvez la retirer du feu et la laisser refroidir
• Une fois que la cocotte est revenue à une température normale, vous pouvez essuyer légèrement l'excédent d'huile. 
• N'hésitez pas à refaire cela une fois tous les 3 mois environ, pour continuer de nourrir la fonte

CHOCS THERMIQUES 

• Évitez de placer une cocotte en fonte chaude directement sous l'eau froide, car cela pourrait provoquer des fissures dans la fonte.

Prendre soin de votre cocotte en fonte au quotidien est ainsi essentiel pour garantir sa durabilité et sa performance à long terme. En suivant ces étapes simples de nettoyage et d'entretien, vous pourrez profiter de votre cocotte en fonte pendant de nombreuses années, en cuisinant de délicieux repas pour vous et votre famille. N'oubliez pas que la clé d'une cocotte en fonte en parfait état est un entretien régulier et attentionné !

Si vous songez à acquérir une cocotte en fonte, vous pouvez découvrir notre guide qui vous aidera à bien choisir votre cocotte. 

Vous retrouverez également quelques conseils à appliquer pour éviter que votre cocotte en fonte ne rouille.