L’induction séduit de plus en plus de foyers français. Économique, sécurisée et rapide, cette technologie de cuisson s’est largement démocratisée. Mais toutes les casseroles ne sont pas compatibles avec une plaque à induction ! Alors, quelle casserole ou poêle, cocotte ou faitout, utiliser pour l’induction ? Quels matériaux choisir ? Comment reconnaître une casserole adaptée ?
Chez COIN-FR.COM, nous vous aidons à faire le bon choix, avec des ustensiles fabriqués en France, performants, durables et esthétiques.
Qu’est-ce qu’une plaque à induction ?
Contrairement aux plaques vitrocéramiques ou au gaz, l’induction fonctionne grâce à un champ magnétique. Lorsque la plaque détecte un récipient contenant du métal ferromagnétique, elle chauffe directement le fond de la casserole. Résultat : une cuisson rapide, précise, avec peu de perte d’énergie.
Mais pour cela, le fond de votre ustensile doit être magnétique.
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Comment savoir si une casserole est compatible induction ?
Un test simple : utilisez un aimant. S’il adhère bien au fond, la casserole est compatible induction. Sinon, elle ne chauffera pas sur votre plaque.
Quels matériaux sont compatibles avec l’induction ?
✅ Inox (acier inoxydable)
L’inox est idéal pour l’induction à condition qu’il contienne une base magnétique. C’est un matériau robuste, durable et hygiénique. Privilégiez les modèles avec fond encapsulé.
➡️ Découvrez nos casseroles en inox fabriquées en France par Cristel ou De Buyer.
✅ Fonte (brute ou émaillée)
La fonte est naturellement compatible avec l’induction. Elle offre une excellente inertie thermique, parfaite pour mijoter. Si vous souhaitez savoir quelle est la différence entre de la fonte brute et de la fonte émaillée, nous vous avons créé un guide.
➡️ À retrouver sur Coin-fr.com avec les marques Staub, La Cocotte Française ou Chasseur.
⚠️ Aluminium et cuivre
Non compatibles à l’état pur, sauf s’ils sont dotés d’un fond ferromagnétique spécial. Vérifiez toujours la mention "tous feux dont induction".
✅ Vous souhaitez tout de même utiliser une casserole (ou autre ustensile) non compatible, à la base, sur de l'induction ?
Grâce à un disque relais que vous allez positionner sur votre plaque de cuisson. Ce disque fera le lien entre votre plaque et votre ustensile, même, si, de base, il n'est pas compatible.
Quels types de casseroles choisir pour l’induction ?
- Casseroles inox à fond encapsulé : pour les cuissons du quotidien.
- Cocottes et sauteuses en fonte : pour les plats mijotés et cuissons lentes.
- Poêles antiadhésives avec fond induction : légères et pratiques, parfaites pour les plats express.
Les avantages d'une casserole compatible induction
- Chauffe rapide et homogène
- Réduction de la consommation énergétique
- Compatibilité parfaite avec les plaques induction modernes
- Durabilité de votre matériel de cuisson
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Comment reconnaître une casserole induction ?
Recherchez le logo spirale au dos de la casserole ou la mention "tous feux dont induction". Sur COIN-FR.COM chaque produit compatible est clairement identifié.
Pourquoi choisir des casseroles induction fabriquées en France ?
En achetant un produit Made in France, vous soutenez :
- Un savoir-faire artisanal
- Une production éthique et responsable
- Une consommation durable, sans obsolescence
- Des marques locales comme Cristel, Staub, De Buyer…
Tableau récapitulatif
| Matériau | Compatible induction ? | Remarques |
|---|---|---|
| Inox (avec fond magnétique) | ✅ Oui | Idéal pour tous les usages |
| Fonte brute ou émaillée | ✅ Oui | Parfait pour cuisson lente |
| Aluminium ou cuivre | ❌ Non (sauf fond spécial) | Vérifier la mention "induction" |
| Revêtement antiadhésif | ⚠️ Oui si fond adapté | Attention aux modèles bas de gamme |
Bien choisir sa casserole pour l’induction, c’est optimiser sa cuisson, préserver sa plaque et cuisiner avec plaisir. En choisissant des modèles fabriqués en France sur COIN-FR.COM, vous misez sur la qualité, la durabilité… et le bon goût français !
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