Barbecue ou plancha : lequel choisir ? Faites le bon choix !

Avec plus de 2 millions de barbecues et de planchas vendus en 2022, nombreux sont les amateurs de grillades lorsque le soleil arrive (mais pas que !). Quand l'été arrive, l'envie irrésistible de savourer de délicieuses grillades en plein air se fait sentir. Mais une question se pose : barbecue ou plancha, lequel choisir ? Si vous hésitez entre ces deux options pour vos repas en extérieur, cet article est fait pour vous. Nous allons vous guider à travers les caractéristiques, les avantages et les inconvénients de chacun, afin que vous puissiez faire le choix qui correspond le mieux à vos besoins.

1. Barbecue : tradition et convivialité

Caractéristiques du barbecue

Le barbecue est un grand classique des repas en extérieur. Il est généralement alimenté par du charbon de bois, du pellet, du gaz ou de l'électricité, et permet de griller viandes, poissons, légumes et autres délices.

• Cuisson directe : la chaleur intense saisit rapidement les aliments, créant des grillades marquées et savoureuses.
• Variété de combustibles : le barbecue peut être alimenté par du charbon de bois (pour un goût fumé authentique), du gaz (pour un contrôle précis de la température), ou de l'électricité (pour une utilisation simple et rapide).
• Convivialité : le barbecue est souvent le point de rassemblement lors de repas en extérieur, créant une ambiance conviviale.

Avantages du barbecue

• Goût authentique : les barbecues au charbon offrent une saveur fumée inégalée.
• Polyvalence : parfait pour griller une grande variété d'aliments, du steak juteux aux légumes croquants.
• Capacité : les modèles plus grands permettent de cuisiner pour de nombreux convives en une seule fois.

Inconvénients du barbecue

• Temps de chauffe : le barbecue au charbon nécessite un temps de préparation plus long avant d'atteindre la bonne température.
• Contrôle de la température : il peut être difficile de maîtriser la température, surtout avec le charbon.
• Nettoyage : le nettoyage des grilles et l'élimination des cendres peuvent être fastidieux. Il faut également être précautionneux concernant le nettoyage de votre barbecue, pour lui permettre une meilleure durée de vie. Vous retrouverez nos méthodes simples pour nettoyer votre barbecue.  

2. Plancha : précision et santé

Caractéristiques de la plancha

La plancha, d'origine espagnole, est un appareil de cuisson à haute température, généralement alimenté par du gaz ou de l'électricité, en fonction des modèles. Elle se distingue par une plaque lisse, généralement en inox ou bien en fonte, sur laquelle les aliments sont cuits.

• Cuisson uniforme : la plaque chauffe uniformément, assurant une cuisson homogène des aliments.
• Cuisson sans contact direct avec la flamme : contrairement au barbecue, la plancha ne grille pas les aliments directement sur la flamme, ce qui réduit les risques de brûlures.
• Polyvalence : parfait pour cuisiner des viandes, poissons, légumes, fruits de mer, et même des fruits pour des desserts originaux.

Avantages de la plancha

• Rapidité : chauffe rapidement, ce qui permet de démarrer la cuisson presque immédiatement.
• Cuisson saine : moins de matières grasses nécessaires, et les jus de cuisson sont évacués, réduisant les graisses.
• Facilité d'entretien : nettoyage simple et rapide avec une spatule ou un chiffon humide.

Inconvénients de la plancha

• Moins de goût fumé : la plancha ne procure pas la même saveur fumée qu'un barbecue au charbon.
• Surface de cuisson : la surface de la plancha peut être plus limitée, ce qui peut compliquer la cuisson pour de grands groupes.
• Moins de convivialité : l'absence de flamme et de grillade visible peut réduire l'aspect festif par rapport au barbecue.

Les braseros planchas Hexagone peuvent également être une très bonne alternative, pour encore davantage d'originalité et de performances. 

3. Barbecue ou plancha : comment faire le bon choix ?

Pour choisir entre barbecue et plancha, il est important de prendre en compte vos préférences culinaires, votre style de vie, et l'usage que vous comptez en faire.

Préférez un barbecue si :

• Vous aimez le goût fumé : rien ne vaut un barbecue au charbon pour obtenir cette saveur grillée authentique.
• Vous avez de l'espace : le barbecue, surtout les modèles au charbon, nécessite un peu plus de place, surtout pour le stockage du charbon et des accessoires.
• Vous aimez la convivialité : le barbecue est idéal pour rassembler vos proches autour d'une flamme.

Préférez une plancha si :

• Vous recherchez une cuisson rapide : la plancha chauffe rapidement, idéale pour des repas improvisés.
• Vous privilégiez une cuisson saine : la plancha permet de cuire avec peu ou pas de matières grasses.
• Vous avez un espace limité : les modèles compacts de planchas sont parfaits pour les balcons ou les petites terrasses.

Si vous n'arrivez pas à vous décider, il existe également des planchas/barbecues mixtes, qui vous permettent d'avoir les deux possibilités sur un même équipement. 

4. Quels matériaux et marques privilégier pour votre barbecue ou pour votre plancha Made in France ?

En optant pour du Made in France, vous faites le choix de la qualité, de la durabilité, et du savoir-faire local. Plusieurs marques fabriquent en France des barbecues et des planchas de haute qualité, à usage personnel ou professionnel. 

Vous retrouverez ainsi les barbecues Le Marquier ou bien les planchas électriques ou à gaz Roller Grill ou bien encore les planchas Verycook. 

Quoi qu'il en soit, il faut quand même considérer deux points : 

• Matériaux robustes : privilégiez l'acier inoxydable, la fonte ou l'acier émaillé, qui garantissent une longue durée de vie et une excellente résistance aux intempéries.
• Garantie et service après-vente : les marques françaises offrent souvent de meilleures garanties et un service après-vente réactif, un atout non négligeable.

Que vous optiez pour un barbecue ou une plancha, l'essentiel est de choisir l'appareil qui correspond à vos besoins et à vos envies culinaires.

Le barbecue est idéal pour les amateurs de saveurs fumées et de repas conviviaux, tandis que la plancha séduira ceux qui recherchent une cuisson rapide, saine et polyvalente.

En choisissant des équipements fabriqués en France, vous soutenez l'artisanat local tout en vous assurant une qualité irréprochable, pour garder votre matériel de nombreuses années.

Si vous cœur penche plutôt pour le barbecue, et si vous avez besoin davantage d'informations sur comment bien choisir votre barbecue, nos conseils pourront vous aider. 

Faites le bon choix et préparez-vous à savourer des repas d'été mémorables !